この麺が、店の看板をつくる。
八洋食品製麺所について
八洋食品は1963年に創業し、餃子のトップメーカーとして、家庭用商品のみならず、 業務用向けにも餃子を製造販売して参りました。中華麺の製造販売は、業務用向けに2003年よりスタートし、 20年以上の年月を重ねノウハウを蓄積し、九州のみならず全国に販売網を拡大して参りました。
2017年には、最新設備と衛生環境を整えた新工場を建設しました。温度・湿度管理を徹底し、 安定した品質の麺をご提供出来る様、日々の研究と改善に取り組んでおります。
一杯の完成度を麺から支える。 その考えのもと、これからも麺づくりに真摯に向き合って参ります。
一杯の完成度を、麺から支える
素材選びから仕込み、仕上げに至るまで、 一つひとつの工程に妥協はありません。
私たちが扱う小麦粉は30種類以上。
それぞれの特性を細かく分析し、
最適な配合を組み立てています。
気温や湿度によって細かく調整し生地を練り上げ、 一つひとつの工程を丁寧に積み上げ、麺へと仕上げて行きます。
コシ、歯切れの良さ、のど越し、風味、 そのすべてが最高の一杯へとつながるように、 日々改良を重ねています。
オリジナル麺製作
八洋食品の製麺所では、飲食店様向けの業務用オリジナル麺の製作に対応しています。
スープやメニューの方向性、提供スタイルに合わせて、そのお店ならではの一杯を支える麺を開発します。